陽光にきらきら輝く〝白糸〟 熊本・南関町特産の寒そうめん作り最盛期 「今年も歯応えあり」
熊本日日新聞 | 2023年1月21日 08:04
熊本県南関町で特産の寒そうめん作りが最盛期を迎えている。時折晴れ間がのぞく20日、白糸のように手延べされた麺が幾重にも天日干しされ、陽光に輝いた。 江戸時代に製造が始まったとされる南関そうめん。明治期には200軒以上の製麺所が軒を連ね...
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