海と山の幸詰まった佃煮、牛深のNPO開発

熊本日日新聞 2022年12月20日 21:21
牛深の海と山の恵みが詰まった「香る蜜柑と魚の佃煮」＝天草市

　障害者の就労支援などを手がける天草市牛深町のNPO法人「ワークショップひなたぼっこ」は、同町が日本一の生産量を誇る雑節をミカンの皮などで煮詰めた「香る蜜柑［みかん］と魚の佃［つくだ］煮」を開発した。牛深の海と山の恵みが詰まっている。 　...

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