陽光に輝く 山吹色 からすみ作り、天草で本格化
熊本日日新聞 | 2022年11月9日 11:35
天草市牛深町で冬の高級珍味「からすみ」作りが本格化した。港近くの水産加工所では8日、快晴の下で天日干しが始まり、陽光を浴びて山吹色に輝く。 ボラの卵巣の塩漬けを乾燥させたもので「塩うに」「このわた」と並ぶ日本三大珍味の一つ。年末年始の...
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