「アニサキス」食中毒に注意!!　熊本県内で過去最多ペース　サバなどに寄生、加熱や冷凍で予防を

熊本日日新聞 2022年8月28日 10:10
「アニサキス」食中毒に注意!!　熊本県内で過去最多ペース　サバなどに寄生、加熱や冷凍で予防を

　サバやアジなどの魚介類に寄生する線虫「アニサキス」による食中毒が増加傾向にある。厚生労働省によると2021年の全国での発生状況は、統計が始まった13年と比べて4倍。熊本県内でも今年は過去最多を更新しており、県や専門家が注意を呼びかけている...

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