「柿、ブドウで新商品も」　地域再生へアイデア続々【里山農業に光を　山鹿・小さな企業の挑戦㊦】

熊本日日新聞 2022年4月18日 18:55
セミドライの干し柿を活用した新スイーツ（手前）のテスト販売を始めた洋菓子店「ricca」。市原幸夫社長（右）と息子3人が力を合わせて実現した＝山鹿市

　山鹿市のアイスクリーム製造会社「パストラル」が、市郊外の住宅街に開いた洋菓子店「ricca［リッカ］」。ホワイトデーを控えた3月中旬、明るい洋館風の店内は若者らでにぎわい、地元産の柿を素材にしたスイーツが棚から次々と消えていった。 　...

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