廃棄する梨をつくだ煮に　荒尾市の農家考案、砂糖の代わりに有効利用

熊本日日新聞 2022年2月6日 20:13
梨を使ったつくだ煮をＰＲする鶴田賢了さん（左）と長女の池田果林さん＝荒尾市

　熊本県荒尾市菰屋の梨農家、鶴田賢了さん（６９）と長女の池田果林さん（３６）が、廃棄される梨を使ったつくだ煮を考案し、１月から販売を始めた。 　ここ数年、猛暑による高温で梨の皮が変色する「焼け」被害が増加。加えて、傷や規格外で廃棄される梨...

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