食材高騰、増す負担　年末商戦に影　小売りや飲食店に不安募る

熊本日日新聞 2021年12月17日 11:42
熊本市中央区の洋菓子店。小麦粉などケーキの材料費が上がっており、原油高でイチゴも高くなる可能性があるという＝１６日

　食材の値上がりが続き、年末商戦にも影響を及ぼしている。世界的な原油価格の上昇や原材料高、天候不順といった複合的な要因が背景にある。クリスマスに向けたケーキや忘・新年会、おせち料理の食材などはこれからが書き入れ時となるだけに、小売りや飲食店...

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