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高級干し柿、贈答用に作業ピーク 天草市五和町 「芹生柿」使用で甘み強く

熊本日日新聞 2021年12月2日 06:03
温度や湿度が管理された干し場につるされた「芹生柿」=天草市

 熊本県天草市五和町手野地区の「芹生[せりう]柿」を使った特産の高級干し柿作りがピークを迎えた。高い糖度が特徴で、年末年始の贈答用として、12月下旬の出荷を目指し作業が進んでいる。  芹生柿は1個が350~700グラムと大きく、甘みの強い...

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