高級干し柿、贈答用に作業ピーク　天草市五和町　「芹生柿」使用で甘み強く

熊本日日新聞 2021年12月2日 06:03
温度や湿度が管理された干し場につるされた「芹生柿」＝天草市

　熊本県天草市五和町手野地区の「芹生［せりう］柿」を使った特産の高級干し柿作りがピークを迎えた。高い糖度が特徴で、年末年始の贈答用として、１２月下旬の出荷を目指し作業が進んでいる。 　芹生柿は１個が３５０～７００グラムと大きく、甘みの強い...

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