「つるし焼きエビ」作り始まる 熊本県芦北町 正月に食べる縁起物

熊本日日新聞 2021年11月10日 06:17
火加減を調整しながら焼き上げられるアシアカエビ=9日、芦北町

 正月の雑煮などに使う熊本県芦北町の冬の味覚「つるし焼きエビ」作りが始まった。腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いを込めて正月に食べる縁起物で、作業は年明けごろまで続く。  町伝統のうたせ船で取れた特産のアシアカエビを竹串に刺し、松の...

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