年越しそば打ち、参加者「全集中」　阿蘇市・道の駅波野で体験会

熊本日日新聞 2020年12月29日 16:30
力を合わせて生地をめん棒で延ばす参加者＝阿蘇市

　ソバ産地の熊本県阿蘇市波野にある道の駅波野「神楽苑」で２９日、恒例の年越しそば打ち体験会が始まった。３０日まで。 　午前は３組が参加し、波野産のそば粉８割、小麦粉２割の「二八そば」を作った。粉に少しずつ水を加えてこねると、独特の香りが広...

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