丸ぼうろ生んだ王国・佐賀　シュガーロード　菓子の旅（中）

熊本日日新聞 2021年4月18日 00:00
丸ぼうろをどのように焼くか難しいという。手早く仕上げの作業をする職人＝佐賀市の鶴屋

　長崎街道は、長崎県から佐賀県に入るとほぼ平らな佐賀平野を貫いていく。この辺りは古くから良質の小麦の産地。江戸時代初期、シュガーロードの豊富な砂糖と結び付いて、佐賀県を代表する名菓「丸ぼうろ」が誕生した。創業１６３９年の老舗「御菓子司　鶴屋...

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シリーズ「レジャー・旅」

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