熊本の酒造関係者「需要拡大の追い風に」　「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録

熊本日日新聞 2024年11月5日 22:30
室温30度、湿度70%に保たれた麹室の中で、麹もみする職人＝2016年11月21日、山都町の通潤酒造

　日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録される見通しとなったことを受け、熊本県内の酒造関係者からは、自然豊かな熊本の水とコメが造り出す味わい深い日本酒と焼酎の認知度向上に加え、文化への理...

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