特産トマトのふりかけ、できました　熊本・玉名市の北稜高生徒が地元企業とコラボ　さわやかな酸味とうま味　

熊本日日新聞 2024年11月7日 18:34
北稜高の生徒が地元企業と商品化したトマトふりかけ「たまフル」＝10月15日、玉名市
北稜高の生徒が地元企業と商品化したトマトふりかけ「たまフル」＝10月15日、玉名市

　北稜高（熊本県玉名市）の生徒が地元企業と協力し、同市特産のトマトを使ったふりかけを商品化した。同校の地域貢献の一環で商品名は「たまフル」。同校や各地のイベントなどで販売する。

　同市でキャンプ場などを運営するたまなフラワーパークと共同で4月、開発に着手。各クラスの代表でつくる「学校魅力推進委員会」が活動の中心となり、家政学科の生徒が試作を重ねた。商品名やラベルのデザインは全校生徒で意見を出し合って決めた。

　凍結乾燥したトマトをベースにかつお節などを混ぜ、さわやかな酸味とうま味を引き出している。「トマトの酸味が生きるよう、割合を少しずつ増やして試作を繰り返した」と同委員会の松尾しほ委員長（家政科学科3年）。

　10月中旬に同校で試食があり、生徒らは弁当のご飯にかけて「トマトとかつおの味のバランスがいい」などと話していた。たまなフラワーパークでも販売し、玉名市のふるさと納税の返礼品にも採用される見込み。価格は70グラム入り瓶で700円。（伴哲司）

持参の弁当に「たまフル」をかける北稜高生＝10月15日、玉名市
持参の弁当に「たまフル」をかける北稜高生＝10月15日、玉名市

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