天皇と「海の民」の縁　長谷川櫂【故郷の肖像④第1章・海の国の物語】

熊本日日新聞 2024年8月8日 06:05
熊本の夏の味覚「シャク」。生では青灰色の体の色が、ゆでると鮮やかな赤色に変わる＝熊本市南区（石本智）

　湯上りや韓紅［からくれない］のシャクを食ふ 　夏はシャク。まだ明るい夕暮れ、真っ赤なシャクをむきながら、ビールを飲んでいた浴衣の祖父を思い出す。シャク（アナジャコ）は同じ甲殻類の蝦蛄［しゃこ］と名前が似ているが、別系統の海老［えび］の仲...

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