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白エビ 塩ゆでに最適 【ただいま入荷中@田崎市場】

熊本日日新聞 2024年3月4日 06:05
3月に食べごろを迎える白エビ=熊本市西区

 熊本市西区の九州中央魚市には、同区河内町や長洲町など有明海沿岸を中心に取れる白エビが入荷している。秋から冬に成長した白エビは、3~4月に最も大きくなり食べごろを迎える。  熊本県内では「シラエビ」と呼ぶが、一般的には「シバエビ」。投げ網...

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