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キクイモに新たな可能性　熊本県立大生　加工食品開発へ、利用法研究　試験栽培に協力の菊池農高で報告

熊本日日新聞 2024年1月13日 18:52
キクイモの研究成果を発表する富山結羽さん（奥）＝10日、菊池市

　熊本県立大の学生が10日、健康効果が注目されているキクイモの研究成果を菊池農高（菊池市泗水町）で生徒向けに発表した。同高は校内で試験栽培しているキクイモを大学に提供し、研究をサポートしている。 　キクイモは血糖値の上昇を抑える水溶性の植...

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