コノシロ、寒さとともに脂のる【ただいま入荷中＠田崎市場】

熊本日日新聞 2023年11月27日 06:05
コノシロ＝熊本市西区

　熊本市西区の大海水産では、寒さとともに脂がのっておいしくなるコノシロの入荷量が増えている。 　通年取れるコノシロだが、残暑が落ち着いた10月ごろから入荷が増え始める。同社天草沿岸養殖課の西濱雅和課長（55）は「涼しい風が吹くとコノシロの...

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