コオロギ養殖、障害ある人の働く場に　あさぎり町の通所支援事業所　【クローズアップ】

熊本日日新聞 2023年9月16日 18:48
コオロギの養殖と販売を始めた「ライフアップ」の家城智紀代表社員＝あさぎり町

　あさぎり町で障害児らの通所支援事業所を運営する「ライフアップ」は昨年末から、就職が難しい人たちの働く場所を確保するため、高タンパクな食用コオロギの養殖に取り組んでいる。閉校した中学校の施設を活用し、今年7月から粉末に加工して販売。料理や菓...

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