「阿蘇たかな漬け」ピンチ!! 生産者高齢化に害虫…原料タカナ収穫4割減 地元組合、新ブランド戦略模索
![値上げして並ぶ阿蘇たかな漬け=阿蘇市](/sites/default/files/styles/crop_default/public/2023-04/IP230413TAN000135000_02.jpg?itok=ArsNZ4Hj)
「阿蘇たかな漬」の原料となるタカナが今季、生産者の高齢化に害虫被害も加わり、記録的な不作となっている。阿蘇たかな漬協同組合(熊本県阿蘇市)に加盟する食品業者7社は、たかな漬けの販売価格を値上げ。組合はタカナ生産者を確保するため、買い取り価...
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