ご飯に合う「多良木メンマ」　放置竹林活用、元町おこし協力隊員の矢山さん販売

熊本日日新聞 2023年4月12日 21:25
「多良木メンマ」をのせたおにぎりを配る矢山隆広さん＝多良木町

　多良木町の元町地域おこし協力隊員矢山隆広さん（37）が、町内産モウソウチクのタケノコをメンマに加工し、梅とゆずみそで味付けした「多良木メンマ」の販売を始めた。町の放置竹林を活用した取り組み。 　矢山さんは隊員時代、町内に未活用竹林が多く...

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