（６）落雁、ちまき、回転まんじゅうも　節目行事に欠かせぬ菓子

熊本日日新聞 2022年9月19日 00:00
店で販売するための菓子を作っている澤田さん＝1936年2月、覚井

　ジョン・エンブリーが撮った写真の中に、旧須恵村の覚井部落の店主が「菓子を作っている」1枚があります。鉄板の上で、何か丸い菓子を焼いています。 　村の「重要な職人」である菓子屋について、エンブリーは『須恵村　日本の村』（1939年）で、こ...

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須恵村　ムラの風景－エンブリーの写真は語る

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