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麺好き店主、飽くなき探求心 名物は美味「ビャンビャン麺」 「そば工房まる新」(八代市)【味のある店】
本格的な手打ちそばを低価格で食べられる八代市高島町の「そば工房まる新」。実はそば以外にもう一つ、売りのメニューがある。その名も「ビャンビャン麺」。中国が起源で、「ビャン」の漢字表記の画数は57画にも及ぶ。八代支社に勤務していた10年前、試...
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