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野焼き、放牧、採草… 「農の営み」千年、食材育む　「世界の冠」どう生かす？　【草原とともに10年㊤　阿蘇世界農業遺産】

熊本日日新聞 2023年5月29日 09:01
経営するレストランで、阿蘇の草原で放牧肥育したあか牛の肉を披露する宮本健真さん。「まきで焼いたステーキは最高ですよ」と語る＝17日、熊本市

　野焼きや放牧、採草といった農の営みが千年以上続く阿蘇地域（7市町村）は29日、国連食糧農業機関（FAO）から世界農業遺産に認定されて10年の節目を迎えた。行政や農業団体など56団体でつくる推進協会は認定後、採草面積の拡大やあか牛の増頭など...

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