遠火でじっくり、エビぐるり 「つるし焼き」始まる 芦北町

熊本日日新聞 | 11月15日 11:00

いろりでじっくりと焼き上げられるアシアカエビ=芦北町

 芦北町の海産物問屋「みやもと海産物」で14日、正月の雑煮などに使う「つるし焼きエビ」作りが始まった。芦北伝統の「うたせ船」で取れたアシアカエビを遠火でじっくり焼く作業は、来年1月ごろまで続く。 取れ...​

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