竹串などを使った上生菓子の作り方を生徒に教える立山学さん(右端)=玉名市

 熊本県玉名市の玉名女子高で9日、和菓子作りの講習会があり、食物科3年と留学生の計33人が、伝統の技に挑戦した。
 同校が、“匠[たくみ]の技”を通して日本の食文化の知識を深めてもらおうと年1回開いてお...​

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