カマスが旬 脂が乗って美味 塩焼きに

熊本日日新聞 | 9月17日 14:00

 カマスの入荷が増えてきた。一般に市場に出回るのは「アカカマス」と「アオカマス」。年間通して入荷があるが、この時季、脂が乗っておいしくなるのはアカカマスだ。
 アカカマスは体長30~40センチで、背中と...​

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