豆菓子に九州４県のみそ、しょうゆ　八代市の卸会社が商品開発

　菓子食品卸の白石（八代市）は、熊本と福岡、長崎、鹿児島の九州４県の老舗調味料メーカーと協力し、各県のみそとしょうゆで仕上げた豆菓子を開発した。各県のスーパーなどで１日から販売している。

　スーパーなどに並ぶ菓子は大手メーカーが高いシェアを占める。同社は、地域の特色を生かした「地元密着型」の商品開発を企画。風土に根差す食材としてみそとしょうゆに着目し、フンドーダイ（熊本市）をはじめ、チョーコー醤油［しょうゆ］（長崎県）やマルエ醤油（福岡県）など計５社の協力を得た。

　新商品はピーナツを使った「味噌［みそ］ぴー」と「すずめのたまご」（各２１４円）。それぞれ調味料メーカーごとに４種類をそろえた。「味噌ぴー」は甘めのみそだれをからませ、「すずめのたまご」はしょうゆ風味を生かしつつ、カリッとした食感に仕上げた。

　白石純一郎社長は「食べ比べると甘さや風味が全く異なるのが分かる。それぞれの違いを楽しんでもらいたい」と話す。９月末から、同社の関連会社「夢粋匠［ゆめすいしょう］」のサイトでも販売する予定。（中尾有希）