【麺's すぱいす】南区馬渡 「大衆焼肉 ホルモンマン 平成店」
コク深い天草大王のスープとモチモチ全粒粉麺が好相性
熊本日日新聞 | 2023年3月17日 00:00
種類豊富で新鮮なホルモンが自慢の焼き肉店。4年前にちゃんぽん専門店からリニューアルしました。以前のノウハウを生かし、現在も「中華そば」の塩味と醤油味を提供しています。
いずれのスープも、天草大王の鶏ガラから取っただしがベースです。醤油味は、このスープに6種類の醤油やかつお節、サバ節などで作られる“返し”を加えて仕上げられます。
ランチ限定の「野菜そば（醤油）」は、醤油味の「中華そば」に、キャベツやモヤシなどたっぷりの野菜がトッピングされた一杯。透明感のあるスープはコク深く、醤油の香ばしさがふんわり広がります。国産の全粒粉を加えた麺は香り豊かでモチモチの食感。スープとの相性もばっちりです。シャキシャキとした野菜の歯応えも楽しく、食べ応え十分です。
【店舗情報】
大衆焼肉ホルモンマン 平成店
【住所】
熊本市南区馬渡2‐9‐5
【TEL】
096-334-1239
【営業時間】
11時～14時30分（OS14時）、17時～23時（OS22時）
【休業日】
なし
【席】
42席
【駐車場】
16台
※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。
2023.3.17(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格
くまにち すぱいす
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