【麺's すぱいす】中央区南坪井町　「山本屋食堂」

具材のうま味たっぷり　コク深く上品な味わい

熊本日日新聞 | 2023年1月27日 00:00

　「鍋焼きうどん」（すまし） 930円

　明治10年創業の老舗食堂。自家製そば、うどんのほか、定食や丼物など、豊富なメニューがそろいます。中でも、馬肉を使った肉丼などは戦前から親しまれている味です。

　冬季の定番メニューが「鍋焼きうどん」。注文時に“すまし”と“味噌”のいずれかの味を選べます。透明な“すまし”には、かつお節やサバ節、昆布でだしを取ったそば・うどん用のつゆを使用。鶏肉や卵、練り物、長ネギ、シメジ、水菜など、たっぷりの具材からもうま味が溶け出し、コク深く上品な味わいです。伸びにくく、つゆがしっかり染み込んだ麺も格別のおいしさですよ。

　最後まで熱々なので、食べ終わる頃には体がぽかぽかに温まります。

【店舗情報】
山本屋食堂
【住所】
熊本市中央区南坪井町7‐10
【TEL】
096-352-2900
【営業時間】
11時〜15時、17時〜20時30分OS
【休業日】
不定（主に火曜）
【席】
60席
【駐車場】
5台

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2023.1.27(金)　くまにち すぱいす掲載　※価格表記は税込価格

明るく開放的な店内は落ち着いた雰囲気。小上がりの座敷席もあります

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