【麺’s すぱいす】中央区花畑町 鉄板焼・お好み焼 大ちゃん

程よい辛さの中に広がる 濃厚な風味とまろやかなコク

熊本日日新聞 | 2022年9月30日 00:00

担々麺 800円

創業26年目。お好み焼きや鉄板焼きをメインに、海釣りが趣味の店主・金岡大輔さんが釣った魚介類や馬刺し、馬スジ煮込みなど豊富な一品料理をお酒と共に楽しめます。

今年7月から「担々麺」限定のランチ営業がスタートし、口コミで評判を呼んでいます。担々麺のスープは、馬スジ肉と鶏ガラで取っただしをベースに、白ごまを炒(い)ってペースト状にした芝麻醤(チーマージャン)と、香味野菜の香りを移した自家製ラー油を合わせ仕上げてあります。

スープを口に運ぶと程よい辛さで、ごまの濃厚な風味とまろやかなコクがフワッ。甘辛く味付けされた豚ミンチや、ツルツル、モチモチとしたちぢれ卵麺との相性も抜群です。中国料理の専門店にも引けを取らない本格的な味わいです。

【店舗情報】
鉄板焼・お好み焼 大ちゃん
【住所】
熊本市中央区花畑町11‐20 水田ビル2F
【TEL】
096-356-2905
【営業時間】
月〜金曜(祝日を除く)の11時30分〜14時、17時〜22時OS ※土・日曜は夜のみ(日曜はOS21時)
【休業日】
なし(臨時休業あり)
【席】
50席
【駐車場】
なし

※記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

2022.9.30(金) くまにち すぱいす掲載 ※価格表記は税込価格

半個室の掘りごたつ式座敷席を完備。ゆったりと食事を楽しめます

くまにち すぱいす&あれんじ

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