「寒ビラメ」脂乗り美味　＠田崎市場

熊本日日新聞 2021年12月20日 10:24
九州中央魚市に入荷したヒラメ＝熊本市

　年末が迫り、寒さが本格化してきた。熊本市西区の九州中央魚市には、冬場にうまみを増す高級魚のヒラメのほか、タチウオや白エビなどが入荷している。 　ヒラメは年間を通して入荷する。「寒ビラメ」といわれるように、１２月から２月ごろの寒い時期に脂...

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