春の香り　おいしくなーれ　高菜の新漬けづくり体験　＜くまTOMO自然村＞

　「ポキッと折おって塩しおもみもみ。おいしくなーれ」。高たか森もり町まち下した切ぎり地ち区くのくまTOMO自し然ぜん村むらの今年ことし初はじめてのイベント「高たか菜なの新しん漬づけづくり体たい験けん」が3月がつ中ちゅう旬じゅんにあり、くまTOMOサポーター家か族ぞく約やく50人にんが参さん加かしました。畑はたけから収しゅう穫かくする「高たか菜な折おり」から、たる漬づけまでの作さ業ぎょうすべてに汗あせを流ながしました。（藤ふじ山やま裕ゆう作さく）

　自し然ぜん村むらは、下した切ぎり地ち区くの農のう家か甲か斐い好よし夫お村そん長ちょうや住じゅう民みんの協きょう力りょくで2022年ねん春はるに開かい村そんしました。年ねん間かんを通つうじて、TOMOサポたちが阿あ蘇その伝でん統とう的てきな農のう業ぎょうや昔むかしながらの暮くらしの知ち恵えを学まなんでいます。3年ねん目めの開かい村そん式しきでは、熊くま本もと市し立りつ碩せき台だい小しょう6年ねんの吉よし田だ将まさ己きさんが「今年ことしも楽たのしい体たい験けんをして、世せ界かいに一ひとつだけの村むらを作つくっていきます」と元げん気きよく宣せん言げんしました。

　高たか菜なは、阿あ蘇その農のう家かが地じトウキビなどを収しゅう穫かくした後あとの畑はたけなどで栽さい培ばい。春はるになると一いち部ぶを収しゅう穫かくし食たべますが、ほかは土つちに混まぜ込こんで土ど壌じょう殺さっ菌きんなどに役やく立だてているそうです。

　TOMOサポたちは、甲か斐いさんの高たか菜な畑ばたけ約やく20㌃に入はいり、「緑みどりのじゅうたんみたいで寝ねころがってみたい」などと歓かん声せいを上あげました。早さっ速そく、上うえから20～30センチほどの茎くきを「ポキッ」と音おとを響ひびかせながら折おって収しゅう穫かくしました。20本ほんほどを一ひと束たばにくくり、20束たばで約やく10キロ分ぶんになります。腰こしをかがめながらの作さ業ぎょうはなかなか大たい変へんですが、家か族ぞくで協きょう力りょくして積つみ上あげていました。

　収しゅう穫かく後ごは塩しおもみ。おいしくするポイントは塩えん分ぶん濃のう度ど。高たか菜な10キロに対たいして400グラムを使つかって丁てい寧ねいにもみ込こみます。塩しおもみした高たか菜なはたるに漬つけて重おもしをします。しみ出でた水すい分ぶんを取とって漬つけ直なおしするなどの工こう程ていを終おえ、3、4日よっかほどで新しん漬づけが完かん成せいします。

　熊くま本もと市し立りつ画え図ず小しょう3年ねんの山やま下した玲れ奈なさんは母ははと妹いもうとの3人にんで懸けん命めいに作さ業ぎょう。3人にんは「初はじめての体たい験けんで楽たのしい。高たか菜なができたら、お父とうさんが釣つってきた魚さかなと一いっ緒しょに食たべたい」と笑え顔がおで話はなしました。

本物（ほんもの）の学（まな）びを　体験型（たいけんがた）イベント

　「楽たのしく、本ほん物ものの体たい験けんを」。くまTOMO編へん集しゅう室しつでは、地ち域いきや企き業ぎょう、学がっ校こうなどとつないだ、親おや子この体たい験けん型がたコンテンツに力ちからを入いれています。熊くま日にちが県けん内ないにはりめぐらせたネットワークを生いかして、子こどもたちに学がっ校こうだけではない学まなびを深ふかめてもらう狙ねらいです。3月がつ～来らい年ねん2月がつに予よ定ていしている年ねん間かん企き画かくの一いち部ぶを紹しょう介かいします。

　参さん加かは、くまTOMOサポーターと熊くま日にちIDの登とう録ろく（いずれも無む料りょう）が必ひつ要よう。体たい験けん型がたコンテンツごとに募ぼ集しゅうし、終しゅう了りょう後ごには「感かん想そう」を提てい出しゅつしてもらいます。

　くまTOMO自し然ぜん村むらは、高たか森もり町まち下した切ぎり地ち区くを舞ぶ台たいに3月がつの高たか菜な漬づけづくりを皮かわ切きりに年ねん4、5回かいのイベントを実じっ施しします。5月がつには、昨さく年ねん7月がつに全ぜん線せん開かい通つうした南みなみ阿あ蘇そ鉄てつ道どうのトロッコ列れっ車しゃを使つかった「くまTOMO号ごう」の乗じょう車しゃを計けい画かく。また、熊くま本もと高こう専せんの先せん生せいや学がく生せいに教おしえてもらうプログラミング教きょう室しつ、警けい察さつ官かんの仕し事ごと体たい験けん、酪らく農のう体たい験けんなどを企き画かくします。

　このほか、検けん討とう中ちゅうのコンテンツもありますので、くまTOMO紙し面めんや電でん子し版ばんでチェックしてください。

くまTOMO自然村（しぜんむら）　年間（ねんかん）計画（けいかく）

参加者（さんかしゃ）の声（こえ）

　初はじめてイベントに参さん加かしました。娘むすめも初はじめは緊きん張ちょうした雰ふん囲い気きでしたが、友とも達だちもできてポキポキと収しゅう穫かくを楽たのしんでました。私わたしも田舎いなかのおうちや風ふう景けいに癒いやされました。
　今こん後ごこうだったらいいなと思おもうところは、受うけ付つけがわかりにくいのと、主おもなスケジュールの時じ間かん、高たか菜なのもみ込こみ方かた、たるへの入いれ方かたなど動どう作さの初はじめなどに教おしえてもらうと良よかったです。（益まし城き町ちょう立りつ飯いい野の小しょう1年ねん、岩いわ上がみ佳かん奈なさんの保ほ護ご者しゃ）

　とても貴き重ちょうな体たい験けんをさせていただきありがとうございました。子こ供どもが体たい調ちょう不ふ良りょうで、私わたしだけの参さん加かとなりましたが、子こ供どもには是ぜ非ひ体たい験けんさせてあげたいと思おもいます。また、来らい年ねんもよろしくおねがい致いたします。（熊くま本もと市し立りつ月つき出で小しょう2年ねん、辰たつ島しま寿しゅ梨りいさんの保ほ護ご者しゃ）

　いっぱいとれて良よかったです。おいしいタカナが食たべれます♪　おじいちゃんおばあちゃんにもあげました。タカナおにぎりさいこうです！（宇う土と市し立りつ花はな園ぞの小しょう1年ねん、中なか西にし快かい斗とさん）

　初はじめて高たか菜な漬づけを作つくりました。収しゅう穫かくをしてから、塩しおをたくさん使つかって高たか菜なをもみました。もむにはコツが必ひつ要ようで、とても大たい変へんでしたが、おいしい高たか菜な漬づけができるのを楽たのしみに頑がん張ばりました。お昼ひるに食たべたカレーがおいしかった！　漬つけ物ものも高たか菜な漬づけも楽たのしかったです。また参さん加かしたいです。（合こう志し市し立りつ南みなみケが丘おか小しょう5年ねん、馬ま渡わたり彩あや加かさん）

　2月がつの新しん聞ぶん記き事じに「阿あ蘇そ高たか菜なの害がい虫ちゅう被ひ害がいが深しん刻こく」とあったので、とても心しん配ぱいしていましたが、高たか森もりの高たか菜なは無ぶ事じだったそうで、たくさん収しゅう穫かくできました。夢む中ちゅうで作さ業ぎょうを終おえたあとのお昼ひるごはんも、とてもおいしかったです。（熊くま本もと市し立りつ碩せき台だい小しょう6年ねん、吉よし田だ将まさ己きさん）

　今こん回かいの高たか菜な漬づけは前ぜん回かいよりもうまくできた。高たか菜な折おりは前まえは土つちまで取とってしまっていたけど今こん回かいはちゃんと折おれるところからポキッと気き持もち良よく折おれたので良よかった。
　高たか菜な漬づけも、前ぜん回かいは長ながく漬つけてしまい失しっ敗ぱいしてしまったので今こん回かいは、短みじかく漬つけたのでうまくできて良よかったです。そして今こん回かいも、カレー3杯ばいだごじるを4杯はい食たべた。
　いつも通どおりおいしかったので満まん足ぞくできた。（熊くま本もと市し立りつ田た迎むかえ西にし小しょう5年ねん、佐さ藤とう甫はじめさん）

　初はじめて高たか菜なの畑はたけを見みました。白はく菜さいみたいなのかな、と思おもってたけど、ほうれん草そうみたいで意い外がいでした。高たか菜なのつみ方かたを教おしえてもらったけど難むずかしくて、ポキポキ折おろうとしても根ねっこごととれちゃうこともありました。塩しおもみ作さ業ぎょうは楽たのしくてすいすいできました。夢む中ちゅうになりすぎて水すい分ぶん補ほ給きゅうを忘わすれ、頭あたまが痛いたくなったのでしまったと思おもいました。でも高たか菜なのにおいがよくてすごく楽たのしかったです。（宇う土と東ひがし小しょう5年ねん、前まえ田だ結ゆい花かさん）

　ちょうど高たか菜な漬づけが好すきになったタイミングでの参さん加かでした。好すきな食たべ物ものがいろんな工こう程ていを経へてできあがることが大たい変へん興きょう味み深ぶかい様よう子すでした。
　また、漬つけ物ものの説せつ明めいから発はっ酵こう食しょく品ひんの話はなしに広ひろがるなど、子こ供どもの視し野やを広ひろげる副ふく次じ的てきな効こう果かもありました！
　子こ供どもも「とても楽たのしかった」と言いっています。こういったイベントには今こん後ごも参さん加かしていきたいと思おもいます。（幼よう稚ち園えん年ねん中ちゅう・山やま本もと曽そう太た郎ろうさんの保ほ護ご者しゃ）

　高たか菜ながポキポキ採とれるのが面おも白しろかったです。塩しおもみは、強つよくするとつぶれそうなので優やさしくしました。今いま、重おもしをのせてつけています。おいしいのができるかワクワクします。また行いきたいです。（宇う土と東ひがし小しょう2年ねん、前まえ田だ紗さ和わ子こさん）

　今年ことしも高たか菜な折おりに参さん加かしました。去きょ年ねんよりは収しゅう穫かくできなかったけれど、母ははと二ふた人りで一いっ生しょう懸けん命めいに収しゅう穫かくしました。塩しおもみの作さ業ぎょうがとてもきつかったけど、おいしい高たか菜な漬づけができるようにと頑がん張ばりました。お父とうさんが事じ故こで亡なくなって10年ねん目め、今こと年しも春はる休やすみに鹿か児ご島しまへお墓はか参まいりに行いき、頑がん張ばって漬つけ込こんだ高たか菜な漬づけをたくさんお供そなえしてきます。（熊くま本もと市し立りつ西にし原ばる小しょう4年ねん、藤ふじ元もと結ゆう心こさん）

　大おおきな畑はたけで高たか菜なを取とっていくのが楽たのしかったです。高たか菜なを塩しおでもむのは力ちからがひつようで大たい変へんでした。次つぎの日ひ、つけなおす時ときに水すい分ぶんがたくさん出でていてびっくりしました。できた高たか菜なづけはチャーハンで食たべたらとてもおいしかったです。（熊くま本もと市し立りつ東ひがし町まち小しょう2年ねん、冨とみ山やま徹てっ匠しょうさん）

　核かく家か族ぞく化かが進すすむ中なかで、子こどもたちに田舎いなかの雰ふん囲い気きと温あたたかさを感かんじてほしくて、くまTOMOに入にゅう会かいし、今こん回かい初はじめてイベントに参さん加かしました。収しゅう穫かくから新しん漬づけまでタイムスケジュールの範はん囲い内ないで自じ由ゆうに作さ業ぎょうすることができて、気き疲づかれもなく、子こどもたちもノビノビと体たい験けんすることができました！自じ分ぶんたちで収しゅう穫かくしたお野や菜さいはとってもおいしいと思おもうので、家か族ぞくみんなで味あじわって食たべたいです。甲か斐いさんのお宅たくはDASH村むらの雰ふん囲い気きで、熊くま本もとの名めい所しょだと思おもいます♪　くまTOMOスタッフの方かたも親しん切せつで、お世せ話わになりました。（熊くま本もと市し立りつ画え図ず小しょう3年ねん、山やま下した玲れ奈なさんの保ほ護ご者しゃ）

　初はじめての高たか菜なの収しゅう穫かくで母ははと弟おとうととの3人にんで10キロをとるのは大たい変へんでした。収しゅう穫かくした高たか菜なに塩しおを振ふってもんでいくと水すい分ぶんが出でるのでそれをたるに入いれていきました。時じ間かんがかかったけれど夢む中ちゅうになっていて、終おわった時ときはうれしかったです。家いえに持もち帰かえって次つぎの日ひ、水すい分ぶんをしぼってまた漬つけました。この時ときに味あじ見みをすると、もう高たか菜な漬づけの味あじになっていて驚おどろきました。（熊くま本もと市し立りつ東ひがし町まち小しょう5年ねん、冨とみ山やま陽ひ菜な乃のさん）

　きょねん参さん加かさせてもらって、すごく楽たのしかったし、おいしかったから今年ことしもぜったい参さん加かしたいと思おもって参さん加かさせてもらいました。
　今年ことしもおいしくできました。お昼ひるごはんもおいしかったです。（熊くま本もと市し立りつ力りき合ごう西にし小しょう2年ねん、興こう梠ろぎ愛あい佳かさん）

　初はじめて高たか菜な折おりをして、ポキポキと楽たのしかったけど、塩しおをもみ込こむのが、簡かん単たんそうに見みえたのに力ちからもいるし、難むずかしかったです。食たべ物ものって、誰だれかがこうやって作つくってくれているんだなぁと思おもいました。いっしょにしていて、お友とも達だちもできました。外そとで食たべるはがまで炊たいたご飯はん、おいしかったです。ありがとうございました。（合こう志し市し立りつ西にし合ごう志し東ひがし小しょう1年ねん、小こ幡ばた優ゆ結いさん）

　2回かい目めの参さん加かだったけど、去きょ年ねんと比くらべると高たか菜なが細ほそくて簡かん単たんにポキポキ折おれました。しかし、細ほそいため取とってもなかなか10キロにならず何なん回かいも高たか菜な畑ばたけを行いったり来きたりしました。
　次つぎは、高たか菜なを塩しお漬づけにしました。最さい初しょはなかなか塩しおが染しみ込こまず何なん回かいも何なん回かいももんでました。コツをつかんだら効こう率りつよくできるようになりました。また来らい年ねんも参さん加かしたいです。（山やま鹿が市し立りつ山やま鹿が小しょう5年ねん、川かわ野の穂ほの香かさん）

　高たか菜な畑ばたけでポキポキと高たか菜なを折おりましたが、最さい後ごまで難むずかしかったです。何なんとか目もく標ひょうの10キロを収しゅう穫かくしました。塩しお漬づけをした高たか菜なを大だい事じに食たべたいと思おもいます。また来らい年ねんも参さん加かし来らい年ねんは高たか菜な折おりのコツを学まなびたいです。（山やま鹿が市し立りつ山やま鹿が小しょう6年ねん、川かわ野の陽はる香かさん）

　高たか菜なづけづくりで、高たか菜なを塩しおもみするのをがんばりました。手てに塩しおがついてあかくなったら手てを洗あらいまたやりました。できあがったらおばあちゃんにも分わけてあげたいです。（八やつ代しろ市し立りつ千せん丁ちょう小しょう2年ねん、有あり田た碧あおいさん）

　いちばん楽たのしかった事ことはたかなをポキポキとおる時ときです。いちばんがんばったのは取とったたかなをしおでもむことです。さいしょは指ゆびを動うごかしてもんでいましたがなかなか色いろが変かわりませんでした。でも「体たい重じゅうをかけてもんでみてごらん」とママが教おしえてくれたのでしてみると、さっきよりも早はやく色いろが変かわりました。そして、たかなのいいにおいがしてきました。
　たいけんが終おわってごはんを食たべました。がんばった後あとに食たべたカレーはとってもおいしかったです。
　楽たのしかったので来らい年ねんはいもうとや家か族ぞくみんなも連つれてたかな取とりたいけんに行いきたいと思おもいました。
　たかなづけが出で来き上あがったらかつお節ぶしをかけて、ぽんずやマヨネーズで温あたたかいごはんと一いっ緒しょに食たべるとおいしいそうです。（菊きく陽よう町ちょう立りつ武む蔵さしケが丘おか小しょう2年ねん、伊い津づ野のひまりさん）

　秋あきに種たねまきイベントに参さん加かして、収しゅう穫かくを楽たのしみに高たか森もりに向むかいました。
　ぽきっ！　パキッ！　と折おり取とる音おとが楽たのしくて今年ことしは15キロは余よ裕ゆうでつみましたが、その後あとの塩しおもみの大たい変へんさをすっかり忘わすれてました。1束たばずつ塩しおをまぶして体たい重じゅうをかけてしんなりするまでもんでいると汗あせが出でてきて半はん袖そでで十じゅう分ぶんなくらいでした。
　漬つけ物ものは、ちょっと苦にが手てでしたが、細こまかく刻きざんでチャーハンにして食たべたら程ほどよい塩しお味あじでシャキシャキした歯は応ごたえもよく大だい好すきになりました。（熊くま本もと市し立りつ長なが嶺みね中ちゅう2年ねん、谷たに口ぐち怜れ衣いさん）